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Nach dem Motto: Wenn einer eine Reise tut, dann kann er was erzählen. Der Ausflug unserer Koch- und Weinschule führte uns diesmal in das Kamptal, genauer gesagt nach Mollands, Schönberg zum Weingut und in die Weinbeisserei der Familie Hager.

Ab dem Jahrgang 2009 gibt es den ersten Biowein aus diesem Hause. (Derzeit Umstellung auf biodynamischen Weinbau). Mit Matthias Hager durch seine Weingärten zu wandern ist spannend!
Freiwillig erzählt er nicht viel und so haben 23 Weinliebhaber entschieden, viele Fragen zu stellen und auf einmal war der Winzer in seinem Element und bereit uns viel von seiner Philosophie preiszugeben.

Prinzipiell gibt es die Blaue und die Braune Linie:
Die Blaue Linie steht für fruchtig, frische, spritzige Weine. Weine, die vor allem durch ihre Fruchtigkeit bestechen und jung getrunken werden sollen. Die Braune Linie wiederum steht für Weine die Zeit zur Reifung (Maischestandzeit und längerer Hefekontakt, Ausbau im Fass) und Nachreifung brauchen um ihr volles Potential zur Geltung zu bringen.
Wir haben uns durchgekostet:

BLAUE LINIE

08 Grüner Veltliner, Mollandser Berg Kamptal DAC 12% Vol.
Helles Gelb, reifer Apfel, in der Nase und am Gaumen, straff und saftig, lebendige Säure dezente Würze. Mittel gewichtiger Körper. Ungeschminkt, geradlinig ohne Schnick Schnack, sehr gut!
Preis ab Hof € 6,--

08 Sauvignon Blanc 12%Vol.
Riede Hiesberg
Wenn man so von den trockenen Sauvignon Blanc Weinen aus der Steiermark geprägt ist , löste dieser halbtrockene SB zuerst glatt eine „Ganslhaut“ bei mir aus. Ich habe mir halt was anderes erwartet, hat aber nichts mit der Qualität des Weines zu tun. Vom Duft her, exotische Noten, mollig, dezente Zitrustöne, am Gaumen, spürbare Restsüße, würzig mit gut eingebundener Säure, wirkt a bisserl breit, in der Kombination mit Kalbfleisch und Eierschwammerl a la creme schmeckte er mir hervorragend.
Preis ab Hof € 7,--


BRAUNE LINIE

04 Grüner Veltliner Seeberg AL 14% Vol.
Die Trauben in der Riede Seeberg werden meist erst im November gelesen, die Rebstöcke sind bis zu 35 Jahre alt.
AL bedeutet Auslese, sprich die Botrytistrauben werden ausgelesen.
Kräftiges Strohgelb, Exotik und reifes Obst, Kräuterwürze, vielschichtig, dicht in der Nase. Kräftiger Körper, Restsüße aber nicht opulent, erobert den Gaumen cremig mit gutem Druck und Fruchtschmelz, mineralisch und würzig zugleich. Kein Leichtgewicht aber tolle Balance und unendlich lang im Abgang. hat noch lange, lange Zeit.
Preis ab Hof € 12,50


04 Hager Rot 13% Vol.
Diese Cuvée von Blauen Burgunder, Zweigelt und St. Laurent (man kommt hier ohne Cabernet Sauvignon und Merlot aus) wird nach längerer Maischstandzeit und Spontangärung in Teils neuen , teils gebrauchten Barrique18 Monate ausgebaut.
Kräftiges dunkles Rubin, schwarzer Kern, dunkle Beeren, Kirsch Weichsel –Nase, Röstaromen, trocken, kräftiger maskuliner Körper, engmaschig, dunkelbeerig, Tabak, gut eingebundene Tannine, bleibt elegant am Gaumen haften, viel Potential, lang im Abgang , einfach super!!!
Ab Hof € 12,50


Es bereitet Freude und Genuss Weine zu verkosten, die nicht dem 08-15 Geschmack angepasst sind und es macht Spaß Weine zu einem tollen Preis –Leistungsverhältnis einkaufen zu können.

Und dann gibt es da noch VERJUS von Hager Verjus kommt aus dem Französischen und bedeutet grüner Saft.
Ein Saft, der aus noch unreifen grünen Trauben hergestellt wird.
Angeblich hat der Saft eine beruhigende Wirkung auf Magen und Verdauung. Als Ersatz von Essig und Zitronen.
Zum Marinieren von Salaten oder Fisch, zum Würzen von Vorspeisen und Hauptgerichten bis hin zu den Desserts. Es stellt mit Soda aufgespritzt eine Alternative zu Soda Zitron dar.
Einfach ausprobieren, Sie werden überrascht sein!

Weinbeisserei: Hermann Hager, der Bruder des Winzers verwöhnte uns in der mitten im Weingarten stehenden Weinbeisserei , mit kulinarischen Leckerbissen, zu denen die Weine hervorragend gemundet haben.

Infos zum Betrieb

Mollands gehört zur Gemeinde Schönberg am Kamp und liegt im Naturpark Kamptal.

[TasteBest]

Für mich das beste aus dem Hause Hager ist immer noch der Urgestein Veltliner Kamptal 2007

[Zierfandler]

Die Lage und die Aussicht ist sensationell; die Weine aus dem Haus bekannt gut; auch das Essen. Wunderbare Location für wunderbares geniessen- Die Weinbeisserei- eine super Empfehlung

[Brunello]

Die Weine des Hauses Hager sind ja mittlerweile kein Geheintipp mehr, das Restaurant Weinbeisserei auch nicht mehr- allerdings die Empfehlungen für beide mehr als berechtigt

[leutsch]

März, April und Oktober- leider nur drei Empfehlungen im 2009er-Jahr....
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Immer dankbar für gute Lokaltipps.

[Basti]

[Smoore]

Ist noch immer Winter in Kärnten- somit keine Weinempfehlungen für Restösterreich?