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Der Pionier der österreichischen Sommeliers - Ernst Feichtinger - konnte auf Wunsch unserer User wieder für Weinpanorama gewonnen werden.
Feichtinger begann seine gastronomische Karriere als Kellner bei einem Wirt der Rot und Weiß als einziges Weinkriterium hatte.
Feichtinger begann zu experimentieren: Wein der in der Boutelle ist das kauft auch wer? So war es damals bei den Wirten, aber zum Erstaunen aller, begannen die Gäste an guten Weinen Freude zu haben. Feichtinger bildete sich weiter und ist heut noch ein ewig Lernender und seine Weine und Weinberatung wurden zu einer Legende. Später bei Plachutta in Hietzing war er als Sommelier und Restaurantleiter tätig. Plachutta, eine Institution für die einheimischen Hietzinger, diese gingen zum Feichtinger auf einen guten Wein. Seine Stärke war und ist sein Wissen und der Gaumen. Name und Herkunft ist ihm egal nur die Topqualität und Harmonie zählt. Nachdem Ernst Feichtinger "Plachutta" in Hietzing verlassen hat, fragten sich viele seiner ehemaligen Gäste wo er hingegangen ist. Wir wurden fündig: In der Gastwirtschaft Huth ist er als Restaurantleiter tätig und gilt dort ebenfalls als der Spezialist. Seine Gäste werden von ihm mit exzellenten Weinempfehlungen versorgt.
Nur als Randnotiz: Ernst Feichtigner und Raimund Stani sind keine Diplomsommeliers, denn es gab bei ihrem Beginn noch nicht einmal den Begriff Sommelier sondern sie waren jene, die den Anfang setzten.
Wir von Weinpanorama freuen uns besonders, dass wir Ihnen - unseren Usern -wieder die Weinempfehlungen von Herrn Feichtinger präsentieren dürfen. Ab jetzt gibt es wieder in regelmäßigen Abständen seine besonderen Empfehlungen exklusiv für alle Freunde von Weinpanorama!
"Sinn einer Weinverkostung ist es nicht Weine schlecht zu machen, sondern besonders Gute herauszuheben und sie zur Verkostung einzuladen."
Weinempfehlung August
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